حذّر أخصائي التغذية الروسي الدكتور أرتيوم ليونوف، من تناول المكسرات قبل نقعها لفترة زمنية طويلة وذلك لتجنب ضررها على الجسم.
وقال الدكتور ليونوف، وفقاً لوكالة “نوفوستي” الروسية، إن الجوز واللوز والفستق والكاجو تحتوي على العديد من العناصر المعدنية والألياف الغذائية والبروتينات، ولكنها غير مفيدة للجسم كونها محددة بمواد حافظة طبيعية، فضلاً عن أنها تحتوي على مواد تكبح نشاط الإنزيمات، وتضر بالجسم إذا لم تستخدم بالطريقة الصحيحة.
ولفت إلى أن المكسرات تصبح أكثر فائدة عند نقعها في الماء لمدة 6-8 ساعات قبل تناولها، موضحاً أن نقعها في الماء يعمل على تنشيط جميع المواد المغذية الموجودة بها والتي يمكن للجسم أن يستفيد منها.
