أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن الموادّ التي تدخل في تكوين مكعبات مرقة الدجاج لا تتسبب في الإصابة بالسرطان كما يُشاع.
وأوضحت الهيئة، أن أحادي جلوتامات الصوديوم يُعتبر المكون الرئيسي لمكعبات مرقة الدجاج، مشيرةً إلى أنه من المضافات الغذائية المسموح باستخدامها.
كما نوّهت بأنه لم يثبت بالأدلة العلمية وجود علاقة بين أحادي جلوتامات الصوديوم والإصابة بالسرطان، لكنها لفتت إلى ضرورة التقليل من استخدام مرقة الدجاج لاحتوائها على نسبة عالية من الملح.
