لا يعني التقليل من الدهون المشبعة والملح فقط، أن لديك نظامًا صحيًا، لكن إلى جانب ذلك عليك اختيار الأطعمة التي تعمل كمضادات الالتهابات، والتي يمكن أن تقي من عدة أمراض بينها النوبة القلبية والسكتة الدماغية ومرض السكري.
وفي هذا التقرير، نقدم لك مجموعة من الأطعمة التي تعمل كمضادات للالتهاب وفقًا لموقع ” كونسمر ريبورت”.
حبوب ” أدزوكي” أو الفاصوليا الحمراء : يشتهر المطبخ الآسيوي باستخدام الفاصوليا الحمراء أو حبوب “أدزوكي”، والتي يمكن طهيها بعد تجفيفها، وإضافتها إلى السلطات وأطباق الكاري والمأكولات الحلوة في بعض الأحيان مثل الآيس كريم. تعد الفاصوليا الحمراء مصدرا غنيًا بالبروتين والألياف، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ووجدت دراسة أجريت عام 2016 في مجلة Food Chemistry خصائص كبيرة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في قشور حبوب أدزوكي على وجه الخصوص.
حبوب الهيل : ينتمي الهيل إلى نفس عائلة نبات الزنجبيل، لكن طعمه أخف بكثير ورائحته بدرجة كافية ليحل محل القرفة في المخبوزات. ووجدت دراسة سابقة في مجلة Science of the Science of Food and Agriculture أن الهيل بكميات كبيرة يقلل الالتهاب لدى النساء ذوات الوزن الزائد والمصابين بالسمنة. ليس من الواضح ما إذا كانت الكميات الصغيرة سيكون لها نفس التأثير، ولكن على الأقل، فإن إضافة القليل من الهيل إلى طعامك أو مشروبك يمكن أن يضيف نكهة جديدة إلى طعامك.
الثوم : الثوم المعمر ويُعرف أيضًا باسم الثوم المعمر الصيني، ويمكن استخدام بطرق مماثلة الثوم والبصل والكراث. يمكن أن تكون جميع أنواع الخضار الورقية الخضراء جزءًا من نظام غذائي مضاد للالتهابات، والثوم المعمر الصيني ليس استثناءً.
التين الشوكي : يعرف التين الشوكي أيضًا باسم فاكهة الصبار، وهو إضافة حلوة ولاذعة إلى المشروبات. ويمكن أن تؤكل فاكهة التين الشوكي كاملة أو مهروسة أو مع العصائر المنعشة. وتحتوي فاكهة التين الشوكي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وغنية بفيتامين ج، وتوفر بعض الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم.
تمر هندي : ينتمي نبات التمر الهندي إلى نفس عائلة نبات البازلاء الخضراء، والنباتات الطازجة غير المفتوحة منه قد تبدو من الخارج مثل القرون الطويلة والبنية المليئة بالبازلاء – لكن قوامها الكثيف والمطاطي من الداخل ونكهتها المعقدة المنعشة لا تشبهها أبدًا. على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كثيرة حتى الآن بخلاف الأبحاث التي أجريت على الفئران ، فقد تم استهلاك التمر الهندي كدواء تقليدي وغذاء لعدة قرون للمساعدة على تخفيف التهاب المفاصل وآلامه.
