توجد الدهون الثلاثية في الدم، فعند تناول الطعام، يحوِّل الجسم أي سعرات حرارية لا تحتاج إلى استخدامها على الفور إلى دهون ثلاثية، تُخزن في خلايا الجسم.
وتطلق الهرمونات لاحقاً تلك الدهون الثلاثية في الجسم لتمده بالطاقة بين الوجبات، إلا أن ارتفاع مستويات تلك الدهون، مع نمط حياتي خاطئ، قد يرتبط بأمراض القلب.
نستعرض هنا أسوأ الأطعمة التي ترفع نسبة تلك الدهون في الجسم.
1- خضراوات نشوية: الخضراوات أفضل من غيرها في تكوين الدهون الثلاثية، لكن قلل مما تأكله من النشويات مثل الذرة والبازلاء، وبذلك لن يحول جسمك النشا الزائد إلى دهون ثلاثية.
2- الفاصوليا المطبوخة بالسكر: تحتوي على الألياف والمواد المغذية الأخرى، لكنها قد لا تكون الخيار الأفضل، راجع الملصق على العبوة لكمية السكر والدهون، ويمكن استبدالها بواسطة الفاصوليا السوداء.
3- الفواكه: لا شك أنها مفيدة، خاصة إذا كنت تتناولها بدلاً من الحلوى، لكن لو كنت تعاني من ارتفاع الدهون الثلاثية، فعليك الحد من تناول الفاكهة إلى 2-3 قطع يوميًا.
4- الأسماك المعلبة: السمك مفيد للقلب، لكن الأسماك المعلبة، قد تكون معبأة بالزيت، لذا تحقق من الملصق لمعرفة كمية الزيت، كما يفضل شراء الأسماك المعلبة المعبأة في الماء.
5- جوز الهند: يتوفر حليب جوز الهند وماء جوز الهند ورقائق جوز الهند وزيت جوز الهند والفاكهة نفسها، ويقول البعض إن له فوائد صحية، لكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذا استشر طبيبك عما إذا كان يجب عليك الحد منه أو تجنبه تمامًا.
6- الأطعمة النشوية: تناول الكثير من المعكرونة أو البطاطس أو الحبوب قد يحولها الجسم لدهون ثلاثية، يمكنك تناول هذه الأطعمة لكن بكميات مناسبة، ويقترح أن تتناول شريحة خبز أو ثلث كوب أرز أو نصف كوب معكرونة أو نصف كوب بطاطس أو دقيق شوفان بعد طبخه.
7- مشروبات سكرية: يمكن أن يحصل جسمك على سكر لا يحتاجه بكوب واحد من مشروبات الشاي المثلج المحلى أو الصودا العادية أو عصير الفاكهة، أو القهوة، وقد يتحول بعض هذا السكر إلى دهون ثلاثية.
8- العسل: قد تعتقد أن العسل أكثر صحة أو أكثر طبيعية من السكر المكرر، لكنه مثل السكر قد يرفع مستويات الدهون الثلاثية، لذا قلل من المحليات السكرية في جميع الحالات.
9- المخبوزات: إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، فيجب عليك أن تحد من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي، مثل الزبدة الموجودة في المعجنات، كما يجب عليك أيضًا تجنب الدهون المتحولة تمامًا.
10- اللحوم الدسمة: لا تتخلى عن اللحوم تمامًا، لكن اختر أقلها دسماً، وتجنب جميع اللحوم المصنعة، مثل النقانق، حيث يُعتقد أنها تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري.
11- الزبدة: استخدم زيت الزيتون كبديل للزبدة والسمن، والتي قد تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو المتحولة، وذلك عند طهي اللحوم والخضراوات أو حتى في تتبيلة السلطة، وتعتبر زيوت الكانولا والجوز وبذور الكتان أيضًا بدائل رائعة.
